简单易做的美味——香煎鳕鱼

　　材料：鳕鱼：800克 ;香葱：2颗 ;生姜：1小块 ;大蒜：3瓣 ;青辣椒：1个 ;淀粉：适量。
　　调料：食用油：50克 ;酱油：1/2大匙 ;香醋：3小匙; 精盐：1小匙; 白糖：3小匙; 味精：1/2小匙 。
　　做法：
　　1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末;
　　2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用;
　　3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
　　特点 肉汁滑嫩，咸中带甜， 带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。
这道菜绝对好看又好做，家里来客人的时候，便做上一份，既显得美味大气，又令客人赞不绝口。这道菜是不是勾起了夏天里缺少食欲的你的尝试兴趣呢?快拌上米饭来尝尝吧，王氏水产教您的菜谱一定不会差。聪明的主妇们，还等什么呢?