立春吃春饼 家和万事兴

【营养美食】
      春饼是面粉烙制的薄饼，一般要配上小菜或各式沙菜，吃春饼时随意夹入饼内，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
材料：面粉、开水、冷水、植物油；
配菜：根据个人喜好随意选择，如葱丝、沙肉丝、沙豆芽、黄瓜丝等；
做法：
1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟；
2、醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用轨分成约5克重的小面块，将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用；
3、取两个小面饼，刷油的矶对合叠在一起，用擀面棍将面团擀成一张直径为5厘米的薄饼；
4、加热平底锅，然后放入擀好的饼胚，中火烙制。饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面略另外一面，两面都稍微有此淡黄色就可以了；
  5、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的温度，使饼的口感更加柔韧可口。拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜卷在一起就可以开口吃了。
小贴士
1、小面饼刷油要均匀，否则烙好后两张饼有粘连；
2、因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；
3、烙好的饼一定要加盖温布，增加水分。

2013年2月4日，0：13分为一年之中第一个节气立春。此时节万物萌发毛孔初开，风邪夹着寒气最容易趁虚而入导致人感冒伤风。养生的重点在于提升内在阳气来护卫体表，使闭塞了一冬的毛孔开始吐故纳新。风在五行属木，风吹动肝阳向上升发，肝气旺了就会克制脾胃之气，这叫“肝木克脾土”。所以在春季，人的脾胃功能是比较弱的。阳气升了，脾胃之气也培养起来了，这时，就要打通连接内在脏腑的经络，使五脏调和经脉贯通。每天晚上搓脚底十五分钟左右不但能使阳气更好的生发，还能增强脾胃功能，让五脏六腑和睦相处。立春壮胆百病不粘。