中秋团聚第一菜【鱼香鲍鱼】

愿今天这道【鱼香鲍鱼】能为您的节日餐桌增光添彩。

有图有真相：

1鲜活大鲍鱼（十头）

2用勺子取出鲍鱼肉以后洗净改刀。鲍鱼壳一并洗净汆水备用。



3泡辣椒剁细备用

4泡姜和大蒜剁细备用

5葱剁细备用

6锅内加少许油，油温五成时下入泡椒茸炒香出色。

7再加入泡姜蓉和蒜蓉并炒香

  


8加水

9加料酒

10加糖

11依据自己口味加盐

12处理好的鲍鱼下锅后中火加盖烧制十分钟让鲍鱼在汤汁中成熟入味

  


  


13将熟透的鲍鱼捞出摆盘（装盘的鲍鱼壳必须洗净并汆水）




14余下的汤汁中加入葱茸

15加醋（糖醋比例按一比一添加，也可依据自己口味适当增减）

16汤汁勾芡（芡汁适当稍浓）




17将鱼香汁浇于鲍鱼表面

18盘中点缀青葱丝后即可上菜