求助版主作苦瓜。。

oceandeep · 发表于 2006-7-7 02:46:24

国外有可能苦瓜种不同，味道也会不同。以前吃的是姥姥种的苦瓜，出国后印象中买过一次。 自己比较喜欢的苦瓜菜： 苦瓜炒肉 1.苦瓜洗净切除头尾，切成条，去籽去瓤，切成薄片. 2.将切片的苦瓜用盐水清洗，并捞出，放盘待用(苦瓜不至于太苦) 3.肉切成丝，加淀粉及酱油拌匀。(建议用带点肥肉的猪肉，没用过牛肉，应该也可以凑合) 4.葱蒜切成末，待油开后放入炒香 5.倒入肉丝，，旺火速炒，再加少许醋 6.再倒入待用的苦瓜，炒片刻，加盐续炒片刻，最后加入味精。 凉拌苦瓜 把苦瓜去瓤后切成薄片，在开水中略烫一下入凉水浸凉后捞出，控水。 辣椒洗净切成丝（干辣椒都成），和苦瓜放到一起用适量盐拌匀，腌一下，沥水，再在凉水中浸一下，捞出，控水。 加适量熟油（素油，CONOLA OIL一类）和酱油（生抽/老抽），豆瓣酱（不要甜的），盐和味精拌匀即可上桌。

meihuanggui · 发表于 2006-7-7 02:46:24

不愧是女人,研究这玩意..板凳

我是你的癌 · 发表于 2006-7-7 02:46:24

啊！我也学到了。不错不错。建议收精啊！

meihuanggui · 发表于 2006-7-7 02:46:24

[quote author=我是你的癌 link=topic=506.msg2969#msg2969 date=1132864724] 啊！我也学到了。不错不错。建议收精啊！ [/quote] 楼上的一定是爱家模范丈夫~

王菲 · 发表于 2006-7-7 02:46:24

蚝油苦瓜 苦瓜切片,姜切丝,蒜拍碎备用, 油烧好后放入姜丝,蒜末,炒出香味加入苦瓜片,然后加盐,胡椒粉,翻炒一会加蚝油和味精. 再翻炒 2 下出锅

jelly · 发表于 2006-7-7 02:46:24

还有苦瓜炒蛋。。

显示全部楼层 · 发表于 2006-7-7 02:46:24

自己买了一条苦瓜。吃了苦到不行。。 记得以前在国内吃的苦瓜都好吃啊~~55 想知道怎么做的。 谢谢了！ :tongue:

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