夏季小菜1

见谁都是亲人 · 发表于 2010-7-7 22:42:51

脆三丝炒得有点过火了，而且沟芡不够厚，造成水多了点。如果有讲错请多多原谅
ivan23660037 发表于 2010年7月4号 18:45

说的是实情。点评的很好啊~~~

谢谢！

dora · 发表于 2010-7-8 10:39:27

炒脆三丝这种菜，要放芡粉的么？？！！
——请原谅我是真的没有听说过。。。

ivan23660037 · 发表于 2010-7-9 03:00:52

在粤菜的角度，凡是炒菜，容易岛致出水的，都应沟芡，锁住水份，这样做不论卖相还是口感都比较好的。

小弟只是班门弄斧，说错请愿凉啊

桃儿1726 · 发表于 2010-9-3 19:04:48

第一次觉得意面是可以下肚的东西~~图片很有力量~!!

虫子罐头 · 发表于 2010-9-4 19:14:21

做的好啊，我这一阵子都没吃什么中餐，羡慕啊

见谁都是亲人 · 发表于 2010-9-8 23:15:54

引用第13楼ivan23660037于2010-07-09 02:00发表的 :
在粤菜的角度，凡是炒菜，容易岛致出水的，都应沟芡，锁住水份，这样做不论卖相还是口感都比较好的。小弟只是班门弄斧，说错请愿凉啊

是这个道理。下次我会注意。谢了！：）

见谁都是亲人 · 发表于 2010-9-8 23:18:17

意面有好多种做法，应该是很好吃的啊~~

见谁都是亲人 · 发表于 2010-9-8 23:21:33

在我身边会做菜，做好菜的人很多。

我这也是抛砖引玉，希望他们多发些菜上来，当然，也包括你。