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周末一菜——水爆肚

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周末了,没啥吃的就做它——水爆肚

中国城有冻的百叶,化开后,剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条,在横着切成细丝,不能连刀。大火开水下锅,水要多,火要大,水开即下,12--15秒出锅,马上过冷水,翻动两下。
下面的是个人口味配方,大伙可根据个人情况调整:香菜末、葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳一起放入碗内调匀,不爱放醋可加温水稀释.夹取爆肚一口之量沾调料吃,也不要只在调料表面沾一沾就吃,而是要夹着爆肚抹着碗底托着香菜葱吃。爆肚入口放到臼齿上痛快地嚼,如嚼一口嫩黄瓜一般卡卡作响,调料味还没消失就咽下去;

我喜欢北京东单夜市爆肚冯的吃法,百叶、调料一起拌,装盘开吃,实惠~~ (也可加点香辣川崎)

各位  试试吧~~
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评论 16

Yan  版主  发表于 2006-9-21 23:08:28 | 显示全部楼层
说的我口水直流。大半夜的。真是的。有点饿了。

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见谁都是亲人  曼省名人  发表于 2006-9-21 23:11:13 | 显示全部楼层
快去做  然后传上来~~    嘻嘻~~

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Yan  版主  发表于 2006-9-21 23:13:04 | 显示全部楼层
睡觉!!!~~~~

要睡觉啦!!!!~~~~

不要气我!!!!!!!~~~~

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Yan  版主  发表于 2006-9-21 23:13:40 | 显示全部楼层

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dafeitu  贵宾  发表于 2006-9-21 23:13:57 | 显示全部楼层
使用麻酱拌的么?

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见谁都是亲人  曼省名人  发表于 2006-9-21 23:18:52 | 显示全部楼层
原帖由 dafeitu 于 9-21 23:13 发表
使用麻酱拌的么?


是用芝麻酱拌的  加一点香辣川崎味更好!

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见谁都是亲人  曼省名人  发表于 2006-9-21 23:20:54 | 显示全部楼层
原帖由 Yan 于 9-21 23:13 发表
睡觉!!!~~~~

要睡觉啦!!!!~~~~

不要气我!!!!!!!~~~~



睡吧 睡吧   不要想吃得了  哈哈~哈哈~~~

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樱桃色  曼省名人  发表于 2006-9-24 00:02:38 | 显示全部楼层
这个好吃~~~

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bugbug  贵宾  发表于 2006-9-24 13:44:23 | 显示全部楼层
爆肚儿。好吃啊!口水哗哗地流!
前有文叔,后有十三 两者相较,该取其谁 难啊难啊难啊~~~~ buggy的苦恼

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