让人闻之色变的防腐剂 居然可以治老人失智？

                       


方便面常添加防腐剂。 图／ingimage

2019台湾创新技术博览会在台北世贸一馆举行，9月28日才刚闭幕。韦恩当然也去观摩学习了许多农业方面的新进展，觉得受益良多。

只是特别值得注意的是，今年科技部颁发杰出技转创新奖奖项，其中长庚纪念医院医院精神科主任林洁欣与中国医药大学临床医学研究所教授蓝先元团队，率全球之先以苯甲酸钠药物治疗失智症。这项研究成果是经随机双盲的临床实验，结过并发表在国际期刊。相信对未来的高龄化社会很有帮助。

只是大家有没注意到，这个苯甲酸钠其实就是非常普遍的一种食品添加物，对，就是一种防腐剂，被广泛用于汽水、饮料等等食品里。是不是有很多人感觉有点震撼或惊讶？

就像得奖人林洁欣医师表示，“失智症已经很多年没有新药出现，这个发明是从天然物和食品添加物中找到苯甲酸钠化合物，可以透过活化脑部受体NMDA来改善失智症。” 其实苯甲酸钠也存在许多自然界的食物里啊，比如说

蓝莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香等等，这样大家是不是应该感到更放心一点呢？

所以这个案例告诉我们，其实食品添加物甚至大家闻之色变的防腐剂，其实也没那么恐怖，不必把防腐剂妖魔化，更不会吃了就变木乃伊或是造成洗肾等等。适量使用其实可以保障食品安全，更精确的由医师运用甚至还可以治病。所以以法规使用微量防腐剂其实是安全的。

就像林洁欣医师也说“市面上药物容易让病患产生恶心、腹胀、腹泻、头晕、头痛等等副作用，许多老年患者没办法忍受这些副作用，因此无法持续服药，而目前大多数病患对于苯甲酸钠药物都没有抱怨特别副作用”，所以其实防腐剂并没有那么恐怖，相信合法食品业者适量添加，应该都会是安全的。
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