豉香凉粉

     凉粉切成条，放碗中；炸花生米去皮并拍碎；红泡椒、小葱切圈；另取一碗，放入半勺盐、半勺糖、三勺陈醋、三勺生抽和一勺红油搅匀；将花生碎、豆豉、葱花、红泡椒洒在凉粉上；调味汁淋在凉粉上；起锅热油，小火把一小把花椒爆香，把花椒油淋在凉粉上即可。