多伦多卫生局食品安全手册涉歧视中式食品

      ■Yu认为只有高蛋白质的熟饭会滋生细菌，手册如此援引有种族歧视成份。

      ■多市公共卫生局一证书计划手册，指「中式食物、米饭」可引致细菌性中毒。星报资料图片

     【加拿大都市网】多伦多公共卫生局（Toronto Public Health）一份证书计划手册，内容惹种族歧视质疑，结果局方自网页移除涉嫌歧视中式食物文化内容的手册。

  多市社区餐饮网络caterToronto及食品倡导组织Food Forward共同主席Vanessa Ling Yu，早前研究局方的食品处理人员证书计划（Food Handler Certification Program）网上手册时，发现有两处指出「中式食物、米饭」（Chinese-style foods, rice）可引致细菌性中毒（bacterial intoxication）。手册指细菌性中毒可引致呕吐及腹泻。

  中式食物是于2004年出版长达71页的的手册，唯一标明含有种族成份的食品。自称在中式酒楼环境中长大的华裔的Yu，认为此标注不适当并带有种族歧视成份。她认为手册把中国人引以为傲的食品以有色眼镜看待。

  她向多伦多食物政策委员会（Toronto Food Policy Council）直接投诉，又在市府的twitter留言，翌日获得承诺查证事件，两日后再收到市府职员电邮，称将审核及确保课程资料没有不适当的文化借鉴。卫生局发言人Kris Scheuer称，有10年历史的手册需要更新，又称一般每5年资料会被更新，指秋季将推出新手册。