张学勇移民公司
微信扫一扫 分享朋友圈

已有 11083 人浏览分享

开启左侧

不一样的酥皮之phyllo pastry--spanakopitta

[复制链接]
11083 234
之前在朋友家吃了一种小点心,里面是feta cheese和菠菜馅,觉得很好吃。
回来千辛万苦(其实也就是在百度上google了一下),查到了方子。
P3030030.JPG

spanakopitta是希腊的一种小点心,可以做appetizer。
与一般酥皮点心不同的是,它用的酥皮叫做phyllo pastry,这也是可以在超市冷冻区买到的,就在那种puff pastry的旁边不远。

上一些简单的步骤图

P3030014.JPG
馅料: 2 cup 菠菜 (可以用冷冻的,但是我喜欢新鲜的
                    我买了两扎,过水焯一下,挤干水,切细碎,量一下有2cup左右)
       1 cup 洋葱 (切碎,可以用green onion,当时家里没有了,我就用洋葱,嘎嘎)
       1 1/2 cup  feta cheese  (用手搓成细碎)
       1 tbsp dill weed (茴香,喜欢可以多放,我放了1 cup,切碎)
       2 eggs
          salt&pepper

        所有馅料搅和到一起
P3030017.JPG
提前一晚将酥皮放冷藏解冻
P3030019.JPG
酥皮切成四等分
P3030024.JPG
小心揭开一张皮,上面刷黄油,然后铺上第二层
取合适的馅料,放一角,然后以三角的形状卷起
注意:不用的酥皮要用干净微湿的布盖起来,以免变干
P3030027.JPG
烤箱预热375度 烤大约25-30分钟 至表皮金黄
注意:表面不需要刷蛋液

P3030029.JPG
酥~酥~酥~

举报 使用道具

回复

评论 17

虫子罐头  曼省名人  发表于 2010-3-7 16:05:30 | 显示全部楼层
菠菜批呐,以前上LAB做的最好吃了。我们当时的做法就是用个玻璃的那种烤盘,然后把那个PHYLLO的酥皮好像千层面一样铺上去。吃完了会好满足的。

举报 使用道具

回复 支持 反对
washington  曼省名人  发表于 2010-3-7 16:07:42 | 显示全部楼层
菠菜批呐,以前上LAB做的最好吃了。我们当时的做法就是用个玻璃的那种烤盘,然后把那个PHYLLO的酥皮好像千层 ...
虫子罐头 发表于 2010年3月7号 15:05



    好像你说的那样也真的可以呀  改天试试 那样可省事多了  省的我大半夜的还在叠来叠去整三角形

举报 使用道具

回复 支持 反对
虫子罐头  曼省名人  发表于 2010-3-7 16:25:03 | 显示全部楼层
好像你说的那样也真的可以呀  改天试试 那样可省事多了  省的我大半夜的还在叠来叠去整三角形:di ...
washington 发表于 2010年3月7号 15:07


大致上应该这个样子的。借别人的图用一下。做的大盆一点,吃得爽一点。嘻嘻!
当然你的三角更精致,心思更多啦。
100609-007.jpg

举报 使用道具

回复 支持 反对
washington  曼省名人  发表于 2010-3-7 18:52:21 | 显示全部楼层
大致上应该这个样子的。借别人的图用一下。做的大盆一点,吃得爽一点。嘻嘻!
当然你的三角更精致,心 ...
虫子罐头 发表于 2010年3月7号 15:25


哇  这吃起来一定很过瘾呀  这图片还提醒了我另外一种甜点 中间可以放nuts的  然后浇上糖浆 也是phyllo做的  馋了....眼前全是好吃的在飞...

举报 使用道具

回复 支持 反对
dora  曼省名人  发表于 2010-3-7 22:24:21 | 显示全部楼层
不是,是酥皮在飞,哈哈:)
文字是我成年后的玩具  你  不是

举报 使用道具

回复 支持 反对
流浪女孩  曼省名人  发表于 2010-3-7 22:39:38 | 显示全部楼层
我也买的这样的酥皮,做的也是和你一样的样子,不过没你弄得样子漂亮~

举报 使用道具

回复 支持 反对
washington  曼省名人  发表于 2010-3-7 23:26:10 | 显示全部楼层
我也买的这样的酥皮,做的也是和你一样的样子,不过没你弄得样子漂亮~
流浪女孩 发表于 2010年3月7号 21:39



    过奖了,我倒是有个问题想问你,看见你做的酥皮肉卷,那是什么酥皮?是puff pastry吗?

举报 使用道具

回复 支持 反对
dora  曼省名人  发表于 2010-3-8 07:58:15 | 显示全部楼层
这个酥皮和那个酥皮的区别在于厚薄度相差很大的,下次去败麦德龙的时候注意看看有没有这样薄薄的:)
文字是我成年后的玩具  你  不是

举报 使用道具

回复 支持 反对
washington  曼省名人  发表于 2010-3-8 11:40:12 | 显示全部楼层
这个酥皮和那个酥皮的区别在于厚薄度相差很大的,下次去败麦德龙的时候注意看看有没有这样薄薄的:)
dora 发表于 2010年3月8号 06:58

对 而且这种酥皮是一张一张可以揭开的 嘿嘿 祝你顺利找到~~

举报 使用道具

回复 支持 反对
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

0

关注

1

粉丝

18

主题
精彩推荐
热门资讯
网友晒图
图文推荐

维权声明:本站有大量内容由网友产生,如果有内容涉及您的版权或隐私,请点击右下角举报,我们会立即回应和处理。
版权声明:本站也有大量原创,本站欢迎转发原创,但转发前请与本站取得书面合作协议。

Powered by Discuz! X3.4 Copyright © 2003-2020, WinnipegChinese.COM
GMT-5, 2024-12-25 11:38 , Processed in 0.023824 second(s), 32 queries .